11 idei rapide de cină de primăvară pentru a sărbători zilele calde și însorite

11 idei rapide de cină de primăvară pentru a sărbători zilele calde și însorite

Lalelele stau la înălțime, piețele fermierilor se simt mai aglomerate (cu produse și oameni), soarele strălucește puțin mai puternic și, o, alergiile tale sunt aici: primăvara este în plină desfășurare. Pentru a sărbători, am adunat unele dintre cele mai ușoare și mai strălucitoare cine ale sezonului – alături de câteva produse de bază consistente, în cazul în care este încă puțin cool unde stați. Așa că ia sparanghelul, mazărea și spanacul acela și începeți să gătiți cu oricare dintre aceste rețete de gătit New York Times de mai jos.

În această cină extrem de simplă de la Yasmin Fahr, somonul periat cu soia și muștar și sparanghelul de sezon se prăjesc împreună în cel mult 10 minute pentru o masă proaspătă și aromată de noapte de săptămână. Gândiți-vă la dușul generos de ierburi de deasupra mai puțin ca o garnitură și mai mult ca o salată proprie.

În felul în care s-ar putea să vă curățați comoda de haine vechi în luna mai, așa că, de asemenea, tocătoarea frigiderului trebuie să primească o curățare de primăvară. Când ajungeți la asta, țineți cont de această rețetă extrem de personalizabilă de la Kay Chun. Ea folosește mâncăruri de primăvară (mazăre, mazăre), drojdie din sertarul cu produse (cu adevărat, orice ai) și acea bucată de pâine veche de pe blat pentru interpretarea ei de ribollita, supă clasică italiană.

Reţetă: Curatenie de primavara Ribollita

Tarta, tulpinile vibrante de rubarbă adaugă un pic de dramă vizuală acestei tocane încărcate cu ierburi și fasole de la Naz Deravian. Fasolea reprezintă carnea mai tradițională, ceea ce reprezintă o interpretare vegetariană spectaculoasă a unei tocane iraniene savuroase. Și nu, asta nu este o greșeală de tipar în lista de ingrediente: cinci buchete mari de ierburi se gătesc pentru a crea baza de smarald profund aromată.

Reţetă: Khoresh Rivas (tocană de rubarbă și fasole)

Pentru acele zile nemaipomenit de calde de primăvară în care termostatul urcă la 80 de grade, Hetty McKinnon a creat această salată crocantă. Micul de gătit necesar – albirea sparanghelului și a mazării – nu va dura mai mult de două minute, așa că puteți ajunge să faceți iaurtul picant cu coriandru, care adaugă o cremoasă luxoasă la fiecare mușcătură.

Aici, Melissa Clark a creat un fel principal vegetarian având în vedere un tote bag debordant pentru piața fermierilor. Sparanghelul și mazărea sunt sote într-un amestec aromat de eșalotă, usturoi și vermut înainte de a fi puse într-un pat de mămăligă de pluș. Iar dacă ai fost puțin sălbatic la standul cu produse, nu ezita să adaugi la amestec și alte legume de sezon, cum ar fi mazăre, ridichi sau spanac cu frunze.

Reţetă: Mamaliga Cu Sparanghel, Mazare si Menta

Sferturile de anghinare congelate sau conservate dau un pic de claritate binevenit acestui fel de mâncare cu paste romane. Rețeta lui Anna Francese Gass, care se reunește în 30 de minute, le îndeamnă legumelor să absoarbă salinitatea guanciale și să răspândească acele arome în tot felul de mâncare.

Reţetă: Carbonara de anghinare

În acest fel de mâncare cu tăiței de 25 de minute de la Ali Slagle, cu șapte ingrediente, dulceața sparanghelului abia gătit, a mazărei de zăpadă și a mazărei snap echilibrează perfect saramurul caperelor. Conserve de pește – macrou sau sardine, alege-ți preferatul! – rotunjiți felul de mâncare cu savoare și greutate.

Reţetă: Soba de primăvară cu pește conservat

Sparanghelul plin și gros nu este mai bun decât cel subțire ca un creion. Și există rețete care vor face să strălucească acele tulpini slabe! Nu căutați mai departe decât acest prajit de la Kay Chun, în care bucăți subțiri de sparanghel se gătesc în timp record pentru a pune cina pe masă în doar 20 de minute.

Reţetă: Tofu și sparanghel prăjit cu piper negru

Această salată rece de pui mărunțit și mazăre snap feliată este hrana ideală pentru picnic, perfectă pentru a te plimba în parc în acele după-amiezi superbe la 72 de grade. Hana Asbrink pune totul într-un sos de maia cu susan acidulat, pe care ar trebui să-l dublezi sau să-l triplezi cu înțelepciune pentru prânzurile și mesele viitoare în aer liber.

Reţetă: Salată de susan cu mazăre și pui

În acest mezze elastic de la Yotam Ottolenghi, un iaurt cu lămâie și usturoi îmbracă fasolea albă înainte de a fi acoperită cu mazăre ierburi, feta și un dukkah ușor de casă pe care veți dori să-l aveți la îndemână pentru a împodobi alte feluri de mâncare. Deși această masă poate fi savurată oricând și oriunde, are un gust deosebit de bun pe o terasă, în soarele serii în descreștere, cu un spritz și niște pâine la grătar.

Reţetă: Fasole Unt Iaurt Cu Dukkah De Fistic

Această brază de pe plită a fost creată pentru cei care plutesc deasupra băuturii de spanac și anghinare la o petrecere. Sarah DiGregorio a transformat aperitivul în ceva mai substanțial, iar în timp ce asortează spanac și anghinare strigăte de primăvară, acest fel de mâncare bogat și cremos poate fi savurat pe tot parcursul anului, datorită legumelor congelate și la borcane.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.