mancare traditionala

Costul prunelor erik crește pe măsură ce prețurile cresc, lira scade

Costul prunelor erik crește pe măsură ce prețurile cresc, lira scade

Cumpărătorii se plimbă pe culoarele unui bazar din Konya, Turcia. Țara se confruntă cu o inflație brutală, prețurile la alimente și băuturi nealcoolice crescând cu 70,3% de la an la an în luna martie. Diego Cupolo | Nurphoto | Getty Images Pentru turci, pruna verde umilă („erik” în turcă) reprezintă începutul primăverii. Un fruct intens …

Costul prunelor erik crește pe măsură ce prețurile cresc, lira scade Read More »

Invazia Ucrainei supraalimentează insecuritatea alimentară în Orientul Mijlociu și Africa de Nord

Organic Farming: Wheat Harvest. © Ulrich Baatz / Greenpeace

Invazia Ucrainei de către Rusia a scos la iveală vulnerabilitățile, corupția și violența din spatele sistemului energetic. De asemenea, accelerează o criză alimentară globală. Unele regiuni sunt mai puternic afectate decât altele. La fel ca criza COVID-19, acest război afectează agricultura, producția de alimente și amenință direct securitatea alimentară. În Africa de Vest, de exemplu, …

Invazia Ucrainei supraalimentează insecuritatea alimentară în Orientul Mijlociu și Africa de Nord Read More »

În umbra zidului de graniță, o bucătărie catolică oferă speranță și o masă caldă

În umbra zidului de graniță, o bucătărie catolică oferă speranță și o masă caldă

EL PASO – În urmă cu douăzeci de ani, Amelia Lopez Patrykus stătea în fața Bisericii Catolice Sacred Heart, așteptând o masă și alimente gratuite. Linia era la doar câteva blocuri de Rio Grande, despărțind Mexicul de noua ei casă din Statele Unite. Tocmai sosise din Jalisco, Mexic, cu copiii ei și, în primii câțiva …

În umbra zidului de graniță, o bucătărie catolică oferă speranță și o masă caldă Read More »

Profesorul Francene Steinberg a câștigat premiul UC Davis pentru predare, cercetare

Professor Francene Steinberg

Profesorul Francene Steinberg, președintele Departamentului de Nutriție de la Universitatea din California, Davis, a fost desemnat câștigătorul Premiului UC Davis din acest an pentru predarea universitară și realizările academice. Premiul de 55.000 de dolari, finanțat prin cadouri filantropice gestionate de Fundația UC Davis, este printre cele mai mari de acest gen din țară. Membru al …

Profesorul Francene Steinberg a câștigat premiul UC Davis pentru predare, cercetare Read More »

Mâncarea locală a colegiului evoluează de la o cantină „cu scoate și servi” la mese mai fine și mai proaspete

Mâncarea locală a colegiului evoluează de la o cantină „cu scoate și servi” la mese mai fine și mai proaspete

S-au dus vremurile nesfârșitelor jgheaburi din oțel inoxidabil în stil comisar cu mâncare prefabricată în sălile de mese ale colegiilor. Mâncarea de astăzi a colegiului este o reflectare a diferențelor culturale, a gusturilor cu discernământ și o schimbare de la trei mese pătrate pe care studenții le aduc cu ei la facultate. „Zilele „coop și …

Mâncarea locală a colegiului evoluează de la o cantină „cu scoate și servi” la mese mai fine și mai proaspete Read More »

Gradul de la Harvard își propune să îmbunătățească sistemul alimentar – Harvard Gazette

Gradul de la Harvard își propune să îmbunătățească sistemul alimentar - Harvard Gazette

Această poveste face parte din o serie de profile de absolvent înaintea ceremoniilor de începere din mai. Nina Sayles a petrecut cinci luni de izolare COVID la domiciliul părinților ei din New Hampshire. Grădinară pasionată, Sayles a profitat de timp pentru a-și extinde grădina – poate, recunoaște ea, puțin mai mult decât au nevoie, acum …

Gradul de la Harvard își propune să îmbunătățească sistemul alimentar – Harvard Gazette Read More »

Mâncăruri și băuturi tradiționale de Ramadan absente de pe mesele din Alep

A Licorice seller in the city of al-Bab in northern Aleppo governorate during the rainy Ramadan weather - 24 April (Enab Baladi)

Enab Baladi – Alep Nu este ca în vremurile anterioare, când Younis, în vârstă de 50 de ani, intră în casa sa din cartierul al-Qaterji din nordul orașului Alep, fără a duce familiei sale dulciurile și băuturile tradiționale Ramadan. Acest timp nu este ca în fiecare an al Sfântului Ramadan. Mâinile lui sunt goale; fără …

Mâncăruri și băuturi tradiționale de Ramadan absente de pe mesele din Alep Read More »

Comunitatea evreiască din Louisville vorbește despre alimente și mese tradiționale de Paște

Farfurie albă cu matza sau matza și Hagada de Paște pe un fundal de lemn de epocă prezentată ca sărbătoare sau masă de seder de Paște cu spațiu pentru copiere

În centrul multor tradiții de familie se află experiențele semnificative. Și pentru multe familii de evrei din Louisville, în centrul tradițiilor de Paște se află mâncarea. În timpul Paștelui, care anul acesta începe pe 15 aprilie și se termină pe 23 aprilie, evreii vor aruncați din gospodărie toată pâinea dospită, orice tip de pâine care …

Comunitatea evreiască din Louisville vorbește despre alimente și mese tradiționale de Paște Read More »