Linda McCartney, încă fața vegetarianismului la 40 de ani |: Cultură:

Linda McCartney, încă fața vegetarianismului la 40 de ani |: Cultură:

Paul McCartney își amintește clar ziua în care el și soția sa Linda McCartney au decis să nu mai mănânce carne. Ambii au crescut în familii care mâncau mâncărurile tradiționale cu carne, cum ar fi cotlete și cârnați, în centrul oricărei mese în casele lor respective.

În prologul către: Bucătăria familiei Lindei McCartney:, cartea de rețete publicată recent în Spania, fosta cântăreață a Beatles descrie modul în care ea și Linda au decis să-și schimbe dieta pentru totdeauna: „Într-o zi, Linda și cu mine luam prânzul duminică cu familia la ferma noastră din Scoția și ne uitam pe fereastră la pui de oaie la ferma din apropiere. Spunem cât de drăguți și frumoși sunt, apoi ne uităm la farfurii. Am mâncat un pulpă de miel. […] Asta a fost schimbarea pentru noi și de aici a început totul. ”

„Totul” a vrut să spună Paul McCartney constă într-un angajament sincer de a răspândi cuvântul despre beneficiile vegetarianismului, respectul pentru animale și conștientizarea naturii. Pasiunea Lindei McCartney, bazată pe experiența ei și pe familia ei, a determinat-o să scrie prima ei carte de rețete cu scriitorul de gastronomie Peter Cox și să-și creeze propria companie de mâncăruri vegetariene, Linda McCartney Foods. , care vinde și astăzi produse. În timp ce cariera lui Paul în The Beatles și apoi în Wings a însemnat că cuplul nu va fi niciodată flămând, cunoștințele de afaceri ale Lindei i-au oferit un imperiu și o avere a lui.

De-a lungul anilor, fotografa și mama a trei dintre cei cinci copii ai lui Paul McCartney, care au murit în tragedia cancerului de sân în 1998, la vârsta de 56 de ani, a devenit influență vegetariană, în special în Marea Britanie și SUA, în perioada în care vegetarianismul este departe de a fi mainstream. Și-a folosit popularitatea pentru a schimba opinia publică, precum și pentru a-și influența cei mai apropiați prieteni. „Ultimul lucru pe care ne-am dorit a fost să înstrăinăm pe oricine învățându-i”, își amintește Paul în introducere, dar Linda a fost sinceră și dacă eram la o cină și cineva mănâncă carne, îi putea suna, dar într-un mod atractiv. ”

Eforturile lui McCartney de a promova vegetarianismul au început cu mai bine de patru decenii în urmă, când vegetarienii erau priviți foarte diferit. Acest lucru a fost confirmat de David Román, președintele Uniunii Vegetariene Spaniole. „Linda și soțul ei Paul au devenit vegetarieni în anii 1970, când au făcut sarcina descurajantă de a afla ce se întâmplă la abatoare”, a spus ea. „Cel mai interesant lucru la Linda este că își împărtășește preocuparea și cunoștințele cu ceilalți. A ajutat foarte mult la normalizarea vegetarianismului. Trebuie să ne amintim că, nu cu mult timp în urmă, a fi vegetarian era o ciudată. Are un stigmat atașat. Linda nu numai că a contribuit la normalizarea vegetarianismului, dar l-a făcut atractiv și interesant. ”

Laura Veraguas este unul dintre cei mai mari bucătari vegetarieni din Spania. Lansează un proiect gastronomic menit să ne împingă să revizuim gătitul pe bază de plante. Nu numai că lucrează ca consultant, dar conduce o afacere de catering care folosește produse locale, sălbatice și organice și tehnici și metode non-agresive. Potrivit Laurei, Linda McCartney a fost pionierul alimentar inițial care a pornit calea gătitului vegetarian. „Cred că este ceva pentru a face o carte de rețete nouă și distractivă – rețete care nu devin plictisitoare”, spune el. „Ea a fost un model bun al timpului ei. Acum suntem într-o altă eră, dar în anii 70, să obțină acest traseu era ciudat pentru acuzații, când de fapt erau chiar înainte. la vremea lor. Nu mă îndoiesc că în În viitor, cu greu vom mânca proteine ​​animale, dar suntem foarte diferiți de vremea în care trăiesc.”

Paul McCartney și Linda McCartney pozează cu un miel.
Paul McCartney și Linda McCartney pozează cu un miel.Prin amabilitatea Copula Books:

În: Bucătăria familiei Lindei McCartney:, rețete ușoare și practice sunt incluse într-un album de fotografii de familie și reflecții care au determinat-o pe Linda să nu mai mănânce carne. Pe o pagină, cu litere mari, este o expresie pe care o folosește pentru a explica de ce a decis să devină vegetarian: „Peștele, puiul și mielul au inimă și ochi, copii și sentimente, ca ale fiarei umane”. O bucătăreasă autodidactă, Linda vrea, de asemenea, să pună în evidență distracția care se poate face în bucătărie. Este, de fapt, unul dintre motivatorii din spatele pasiunii sale pentru gătit pentru că este „singura modalitate prin care rețetele pot fi transmise generației următoare”.

Fiica lui McCartney, Stella McCartney, un designer care, la fel ca mama ei, este dedicată mediului și drepturilor animalelor, aduce, de asemenea, un omagiu moștenirii Lindei în carte. „Știm cu toții să gătim și mulțumim pentru acea mamă”, a spus ea. „Ca și el, îmi plac vecinii noștri și doar gătesc o rețetă de legume. Asta înseamnă să gătești pentru a hrăni sufletul și așa pregătește el mâncarea: să hrănești sufletul.”

Linda McCartney a gătit una dintre mâncărurile ei vegetariene.
Linda McCartney a gătit una dintre mâncărurile ei vegetariene.Prin amabilitatea Copula Books:

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.