Lipsa alimentelor proaspete și la prețuri accesibile îl inspiră pe studentul din Calgary să lanseze un nou serviciu comunitar | Știri

Lipsa alimentelor proaspete și la prețuri accesibile îl inspiră pe studentul din Calgary să lanseze un nou serviciu comunitar |  Știri

Gândește-te la cea mai bună amintire a ta, una care îți oferă un sentiment de căldură și bucurie. A fost o masă implicată? Pentru mulți dintre noi, mâncarea este mai mult decât combustibil pentru a ne ajuta să trecem ziua. Este fundamentul culturii, tradițiilor și amintirilor. Iar pentru milioane de gospodării canadiene, mâncarea este greu de găsit, ceea ce duce la ratarea meselor sau la o calitate și nutriție compromise.

Când Pam Farrell, doctorand la Werklund School of Education din UCggary, s-a mutat în regiunea Niagara pentru a preda educația primară și a adulților, ea nu se aștepta la o lipsă de mâncare bună care trăiește într-una dintre cele mai bogate zone producătoare de fructe din Canada, numită un centura de fructe. Niagara este catarama curelei, până la urmă.

„Când predam în zonă și lucram cu părinții, mi-au spus că nu e loc de mâncare. Există un magazin de băuturi, un magazin de bere, un magazin de dolari, dar nu există acces la alimente la prețuri accesibile”, spune ea.

„Programele alimentare tradiționale nu răspund nevoilor rezidenților cu venituri mici în ceea ce privește securitatea alimentară. Băncile de alimente sunt menite să fie de urgență, pentru utilizare temporară, nu o soluție pe termen lung. Aveam nevoie de ceva durabil, accesibil, concentrat pe produse proaspete, carne, lactate și alternative.”

Farrell este în al patrulea an al programului Limbă și alfabetizare și la Calgary, care își propune să-i învețe pe elevi despre diferite dimensiuni ale alfabetizării, dincolo de ceea ce definim de obicei ca citire și scriere. Doctoratul în educație se adresează profesioniștilor care lucrează în comunitate, dar care doresc să includă abilități de cercetare în munca lor.

Centrul comunitar de educație alimentară GROW

Centrul GROW oferă o piață săptămânală subvenționată axată pe produse alimentare proaspete, precum și pe programe de educație alimentară și promovare.

Fotografie modernă cu viziune

Alfabetizarea alimentară prin prisma justiției sociale

„Pam a făcut o treabă incredibilă de a prelua o problemă de care era interesată și de a o traduce într-un articol real, care poate fi acționat”, spune Erin Spring, profesor asociat la Werklund School of Education. „Mulți dintre noi cercetăm într-un fel de siloz, unde scriem despre ceva și îl publicăm, dar ea îl aplică comunității în practică.”

Cursul de alfabetizare multiplă al primăverii l-a inspirat pe Farrell să privească alfabetizarea printr-o lentilă de justiție socială, în special modul în care limităm anumite grupuri de oameni de la accesul la alimente și barierele sistemice în calea alimentelor.

Alfabetizarea alimentară este abilitățile, cunoștințele și atitudinile legate de mâncare și este locul în care Farrell a săpat în cercetarea ei. Este, de asemenea, piatra de temelie a soluției ei la problema accesului la alimente din Niagara: Centrul de educație alimentară comunitară GROW.

Serviciul, primul de acest gen din Canada, oferă o piață săptămânală subvenționată axată pe produse proaspete, carne, lactate și, mai important, alternative care nu sunt disponibile în programele alimentare tipice. Ele oferă, de asemenea, programe de alfabetizare alimentară și advocacy, cu scopul de a influența sistemele care creează insecuritate alimentară în primul rând.

„Am vrut să schimb modul în care oamenii au acces la mâncare și să o ofer într-un mediu demn și primitor”, spune ea.

Accesul la alimente face o mare diferență

Și, deși abilitățile alimentare sunt importante, nu contează prea mult dacă singura mâncare pe care ți-o poți permite este din magazinul de dolari. „Dacă ne concentrăm doar pe abilitățile de a crește sănătatea, ne lipsește partea de acces care ar face diferența în viața lor de zi cu zi. Dacă oamenii nu pot obține mâncare bună, nu contează. La sfârșitul zilei, este ceea ce oamenii pot cumpăra și aduce acasă.”

Spring adaugă: „Prin cercetările lui Pam, învăț că este mult mai mult decât mâncare. Este vorba despre reziliență, combaterea rasismului și a sărăciei. Oamenii ar putea veni pentru că au nesiguranță alimentară, dar își găsesc relații și comunitate.”

Răspunsul a fost copleșitor de pozitiv, cu note de la primarul Cascadei Niagara la un premiu L’Oréal Women of Worth pentru Farrell. Dar cele 15.000 de puncte de serviciu, cei 25 de voluntari care au fost alături de la început și recunoștința imensă din partea membrilor sunt cele mai pline de satisfacții.

„Poveștile pe care mi le spun membrii și cum îi ajută, auzind asta – merită ultimii doi ani de muncă”, spune Farrell. „A avea acasă mâncarea care îți place și a-ți asigura familia este mai mult decât securitatea alimentară. Îți satisface nevoile sociale și culturale. Mâncarea nu este doar mâncare – este proprietatea, împuternicirea și demnitatea.”

GROW a făcut o diferență în viața mea, deoarece acum îmi permit să mănânc sănătos și să-mi hrănesc copiii cu alimente sănătoase pentru mai puțin. Obișnuiam să cumpăr mâncare doar pentru că era la reducere ca să avem ceva de mâncare, deși știam că nu este sănătos, dar nu aveam de ales.
– Margaret, membru GROW

GROW a fost acolo pentru mine pe tot parcursul COVID. A fi nou în zonă și a nu cunoaște pe nimeni, era mâna mea de salvare sâmbăta dimineața. Un loc unde să vizitezi numeroșii voluntari și să cumperi alimente fantastice.
– Carol, membru GROW

GROW a putut să mă ajute să-mi satisfac nevoile alimentare, deoarece am diabet și mă recuperez după tratamentul cancerului. Găsirea unui loc pentru a obține un preț accesibil cu conținut scăzut de sodiu / zahăr, bogat în proteine ​​și legume / fructe proaspete a fost foarte greu până când am găsit GROW.
– Shawn, membru GROW

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.