Tot ce trebuie să știți despre China, destinația rafinată a meselor chinezești din Silicon Valley

Tot ce trebuie să știți despre China, destinația rafinată a meselor chinezești din Silicon Valley

China este un concept de mese chinezești unic în destinația de cumpărături de lux din Silicon Valley, Westfield Valley Fair. Cu o bucătărie condusă de bucătarul executiv Eddie Lam, originar din Hong Kong, meniul evidențiază cele opt regiuni culinare ale Chinei, împreună cu aromele și ingredientele diferitelor provincii, folosind tehnici de gătit modernizate.

Potrivit echipei din China, China înseamnă „iubește China” – un nume care reflectă pasiunea pentru bucătăria, moștenirea și cultura chinezească. Restaurantul a fost înființat în speranța de a schimba felul în care oamenii mănâncă mâncare chinezească, lărgând domeniul de aplicare a ceea ce a fost așteptat în mod tradițional și servind nu numai mâncăruri și arome unice, ci producându-le într-o manieră atentă și elegantă, cu interpretări moderne.

China este cu adevărat o destinație de luat masa, găzduind patru opțiuni de luat masa distincte, proiectate uimitor pentru oaspeți, inclusiv: JiuBa Cocktail Lounge, o sală de mese cu servicii complete, o ceremonie a ceaiului și patru zone private exclusive de luat masa. Ca să nu mai vorbim că aici găzduiește VR Realm, prima sală de mese cu realitate virtuală din Silicon Valley.

Întregul restaurant și conceptul culinar este imaculat proiectat și inspirat de palatele imperiale antice ale Chinei. Este o priveliște de văzut, chiar și fără a avea o masă completă. Restaurantul emană eleganță în fiecare detaliu de design, de la tavanele înalte și corpurile de iluminat grandioase până la pereții din piele albastru turcoaz și stâlpii de cristal.

O estetică de design Art Deco, cu linii curate și forme geometrice combinate cu semne din cap către tradiția și cultura chineză, cu o schemă de culori regală de albastru, auriu și roșu și felinare detaliate sub forma unor clădiri arhitecturale antice chineze.

De la stilurile de gătit ale diferitelor regiuni din China până la utilizarea condimentelor indiene în anumite feluri de mâncare, oaspeții sunt pregătiți pentru o aventură culinară în timp ce explorează meniul care se schimbă sezonier, care prezintă influențe multiculturale în fiecare fel de mâncare.

De exemplu, în meniul lor actual de primăvară, felul al treilea include un Baja Striped Bass adevărat preparat în stil american cu finețe pentru a-și maximiza aromele distinctive. Cinesii se pot bucura, de asemenea, de orez în stil Claypot de porc, care a fost creat dintr-un sentiment de nostalgie pentru preparatul tradițional chinezesc.

Am discutat cu echipa iChina pentru a vorbi despre VR Realm, experiența unică de bar de la JiuBa, meniul și bucătăria actuală și multe altele. Iată ce au avut de spus.

Cum se evidențiază China față de alte restaurante din Silicon Valley / zona golfului? Ce fel de experiență poți obține la restaurant pe care s-ar putea să nu o poți obține în altă parte?

iChina este inspirată de locația sa în inima Silicon Valley, unde inovația este înrădăcinată proeminent în cultura locală. Executive Chef Eddie Lam și echipa sa sărbătoresc această inovație prin utilizarea tehnicilor moderne în ofertele sale de alimente și băuturi, precum și în sala de mese privată futuristă de realitate virtuală. iChina oferă patru opțiuni de luat masa distincte pentru oaspeți: lounge-ul de cocktail JiuBa la primul etaj, o sală de mese cu servicii complete la etajul al doilea, ceremonia ceaiului și patru spații private exclusive de luat masa, inclusiv VR Realm.

VR Realm, prima sală de mese cu realitate virtuală din Silicon Valley, permite Chinei să încorporeze componente vizuale și auditive într-o masă rafinată, ceea ce face o cină memorabilă și plasează experiența la intersecția dintre mâncare și divertisment.

Detaliile gândite fac experiența deosebit de magică, deoarece petrecerile private pot alege dintr-unul dintre restaurantele teme uimitoare, inclusiv o pădure de bambus eterică, un iaz, o grădină cu flori de cireș, un perete de mozaic și un festival cu felinare de apă și să se cufunde într-o zonă fascinantă. o experiență culinară pe care oaspeții nu o pot obține în altă parte în Silicon Valley.

Ne poți împărtăși cu noi inspirația ta pentru diferitele feluri de mâncare din cel mai recent meniu pentru cină de primăvară?

Meniul de primăvară cu preț fix este conceput ca un omagiu adus celor opt regiuni culinare ale Chinei, încorporând arome din diferite provincii, în timp ce modernizează abordarea cu tehnici împrumutate din experiența culinară internațională a echipei noastre. Conceptul nostru culinar de „New American Chinese” urmărește să facă o punte între Est și Vest într-o manieră elegantă, fără întreruperi, pășită atât în ​​tradiție, cât și în inovație, oferind reinterpretări creative care uimesc oaspeții noștri.

Un exemplu de fel de mâncare preferată este orezul în stil Claypot de porc, care a fost inspirat de un sentiment de nostalgie din educația mea. Pe lângă meniul nostru cu preț fix de primăvară, meniul nostru vegetarian cu preț fix reflectă multe dintre preparatele de primăvară. Echipa noastră și cu mine am abordat fiecare variantă cu intenție și creativitate, cu aprovizionare atentă, inclusiv produse organice locale. Multe dintre aromele din meniul vegetarian, inclusiv Zha Jiang Mian și Claypot Style Mushroom Rice, au fost, de asemenea, inspirate din aromele copilăriei mele.

Ne puteți spune mai multe despre inspirația pentru designul interior al iChina?

Experiența Chinei începe în momentul în care oaspeții trec pe ușă, fiind transportați într-un mediu de frumusețe și grandoare cu textile bogate, o paletă de culori orbitoare și măiestrie fină. Designul interior al Chinei este influențat de pictura „O mie de mile de râuri și munți”, dăruită împăratului Huizong al dinastiei Song (960-1279 d.Hr.) de renumitul pictor al curții, Wang XiMeng.

Stimata echipă de design, HHD Hong Kong Easter Holiday International Design condusă de dl. Zhongxuan Hong, a reinterpretat utilizarea de către Wang XiMeng a materialelor de înaltă calitate și a nuanțelor unice de jad și aur într-o destinație de luat masa modernă, dar cu influență tradițională. Sala de mese de 9.600 de metri pătrați de la etajul doi oferă un spațiu uimitor, dar primitor, perfect pentru întâlniri de zi cu zi și pentru mese de amintit.

Vorbește despre speranțele tale pentru restaurant și cu ce vrei să plece mesenii?

Am creat China cu speranța de a schimba felul în care oamenii mănâncă mâncare chinezească, lărgând domeniul de aplicare a ceea ce era așteptat în mod tradițional și servind nu numai mâncăruri și arome unice, ci producându-le într-o manieră atentă și elegantă.

În viitor, sperăm să creștem China într-un loc de schimb cultural, unde oamenii pot veni să experimenteze și să învețe tradițiile și artele chinezești de la maeștrii meșteșugurilor lor, cum ar fi ceremonia ceaiului, lecții culinare și multe altele.

Ne poți spune despre experiența de bar la iChina?

JiuBa, barul și cocktail lounge de la primul etaj din China, este simbolul eleganței rafinate. Tavanele înalte și o schemă de culori regală creează o atmosferă luxoasă, dar primitoare. Tavanul reflectorizant al apei JiuBa seamănă cu un miraj în stele menit să creeze un sentiment de prosperitate nesfârșită. Decorul său reflectă tradiția și grandoarea restaurantului de la etaj, adăugând în același timp un fler posibil doar într-un lounge de cocktail.

Personalul talentat al barului servește libații creative alături de farfurii mici, în spiritul bucătăriei chineze noi americane. Experiența barului reflectă inovația și luxul prezentate în sala de mese de la etaj și este o extensie a conceptului culinar general al iChina. Oaspeții se pot aștepta atât la detalii, cât și la talent în fiecare cocktail artizanal servit, îmbinând ingrediente tradiționale, cum ar fi baiju și ceaiuri, cu tehnici moderne de mixologie.

Happy hour este oferit zilnic de la 15:00 la 18:00, cu gustări ușoare de 7 dolari, inclusiv găluște de porc și creveți, tartar de vită Wagyu și bao de burtă de porc, cocktailuri și vin de 10 dolari și bere 6 dolari. Cu listele sale extinse de vinuri și bere și selecția sa curată de gustări, lounge-ul elegant este o destinație ideală pentru o ieșire de noapte, o ocazie specială sau băuturi înainte de cină la etajul al doilea.

Meniul nostru de băuturi oferă cocktail-uri de sezon, inteligente, cum ar fi „Shiao-Lau-Who” (un joc de cuvinte care înseamnă „mic tigru” în chineză), un cocktail echilibrat „tiki” cu

Leblon Cachaça, Ming River Baiju, Amaro Nonino, orgeat și căpșuni și „Oolong Milk Punch” făcut cu Hennessy VS, Mount Gay Black Barrel Rum, ceai oolong, Licor 43, lichior de aloe, agave albastră, lapte și suc de ananas.

Crama este frumoasa! Care sunt unele dintre cele mai bune sticle ale tale? Vorbiți puțin și despre programul de vinuri.

Crama impresionantă, expusă, găzduiește o mare varietate de vinuri din California, inclusiv Napa Valley, Sonoma și Russian River, și vinuri spumante din Italia, Africa și Franța. Lista de vinuri se actualizează constant pe măsură ce echipa noastră descoperă vinuri noi care se potrivesc bine cu preparatele noastre. Dacă sunteți un iubitor de vin, nu uitați să cereți personalului nostru să vă facă un tur al cramei!

.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.